Mosta'nın sevilen San Remo bar ve restoranı, Ağustos sonunda resmen kapılarını kapatıyor. Şef ve işletme sahibi Chris Borg, karşısındaki caddeye taşınarak yeni bir gurme paket servis konsepti başlatacağını duyurdu.
Borg, bu kararın kariyerindeki en zor kararlardan biri olduğunu söyleyerek San Remo'nun kendisi için ne ifade ettiğini anlattı.
“San Remo, bir atıştırmalık büfesinden çok daha fazlası haline geldi; gerçekten ikinci evim oldu” dedi.
Cömert porsiyonları, kaliteli yemekleri, ücretsiz başlangıçları ve sıcak, samimi atmosferiyle tanınan San Remo, sadık bir müşteri kitlesi oluşturdu ve yolculuğu boyunca birçok ödül ile sertifika kazandı.
Borg, restoranı bugünkü haline getiren ekibine, ailesine, komşularına ve müşterilerine teşekkür ederek başarının ancak yıllar süren tutku ve özveriyle mümkün olduğunu söyledi.
Ancak, birçok işletme gibi San Remo'nun da artan işletme maliyetleri ve personel sıkıntısı gibi büyüyen zorluklarla karşı karşıya kaldığını kabul etti.
“Hak ettiğiniz kalite ve hizmetten ödün vermektense, yolculuğumda bu adımı atmaya karar verdim” diye açıkladı.
Bu yeni adım, San Remo'nun tam karşısında açılacak olan Jimren adlı Maltalı gurme paket servisi. İçeride yemek servisi olmayacak olsa da Borg, aynı kalite anlayışı, dostane hizmet ve bir dizi heyecan verici yeni yemek vaat ediyor.
Jimren'in, yaklaşan Santa Marija Bayramı sırasında sınırlı bir menüyle açılması bekleniyor.
“İçtenlikle, kapımızdan giren her müşteriye, inanılmaz ekibime, aileme ve harika komşularımıza teşekkür ederim” diyen Borg, “Desteğiniz, sadakatiniz ve dostluğunuz benim için kelimelerin ifade edebileceğinden çok daha fazlasını ifade ediyor” ifadelerini kullandı.
