Malta, Londra'nın merkezindeki yemek sahnesinde pek sık bayrak dalgalandıramıyor ama Aki bunu başardı. Malta sahipli Japon restoranı, Marylebone'da 1 Cavendish Square adresinde hizmete girdi ve kısa sürede Michelin Rehberi'nin dikkatini çekmeyi başardı. Sonunda Londra'nın gözde mekânının ardında biraz da memleket var.
Bu yaz Aki'yi ziyaret etmek için her zamankinden daha fazla sebep var. Aki London, yeni menülerini tanıttı: yeni bir Cumartesi brunch'ı, şık bir hafta içi set öğle yemeği ve ruh halinize göre 'güzel bir kaçamak'tan 'özel bir kutlama'ya kadar ölçeklenen tam bir tadım usulü akşam yemeği.
Önümüzdeki aylarda Londra seyahati planlıyorsanız, sizi nelerin beklediğine ve Aki'nin rotanızda neden yer alması gerektiğine dair ön bilgileri verelim.
Hikari: yeni Cumartesi brunch'ı (kişi başı £49.50'den başlayan)
En dikkat çekici olanla başlayalım. Hikari, Aki London'ın yeni Japon brunch'ı. Her Cumartesi sunulan bu brunch, aklınıza gelebilecek sınırsız prosecco ve çırpılmış yumurta formatının çok üzerinde.
Masada herkes için bir karşılama içkisiyle başlıyor (bir Bellini veya alkolsüz Bellino). Ardından şu şekilde devam ediyor:
Paylaşımlık başlangıçlar — trüflü edamame, Hokkaido shiitake susam soslu ıspanak salatası, rock shrimp tempura, wagyu beef gyoza ve kemiksiz tavuk kanadı. Daha cömert olmak isterseniz Oscietra havyarlı bluefin tuna tartare yükseltme seçeneği mevcut.
Ana yemek (kişi başı) — rosto Avustralya AA8 wagyu, çıtır derili somon, siyah zencefilli piliç veya sebzeli pirinç gohan arasından seçim yapıyorsunuz. Ekstra olarak karamelize siyah morina ve Lumina kuzu pirzola da mevcut.
İki kişilik paylaşımlık yan yemek — tenderstem brokoli veya potato pavé.
Sınırsız temaki hand roll — şef boyunca getirmeye devam ediyor; bu detay Aki'yi gerçekten ayırıyor.
Paylaşımlık tatlı — Japon millefeuille veya mangosten, liçi ve yasemin çayı köpüklü hindistan cevizi chawanmushi.
İçeceklere gelince, taban fiyata karşılama içkiniz dahil, ardından masa havasına göre yükseltme yapıyorsunuz:
+£10 kişi başı — sınırsız alkolsüz içecek ve mocktail
+£20 kişi başı — yarım şişe şarap veya üç imza kokteyl
+£30 kişi başı — yarım şişe şampanya veya üç premium kokteyl
İster sakin bir buluşma ister tam bir doğum günü kutlaması olsun, masadaki herkes bölünmek zorunda kalmadan kendi seviyesini ayarlayabiliyor. Brunch, iki veya daha fazla kişilik gruplar için geçerli.
En uygun: doğum günleri, buluşmalar veya Cumartesi'yi hızlı bir atıştırmadan gerçek bir etkinliğe dönüştürmek için.
Business Lunch: orta seviye Japon, öğle yemeğine uygun (kişi başı £34.50)
İş için Londra'daysanız veya üç saatlik bir yemeğe kendinizi kaptırmadan ciddi bir öğle yemeği arıyorsanız, kişi başı £34.50 olan Business Lunch Paylaşım Menüsü tam size göre.
Paylaşım formatındaki menü, miso çorbası, Japon ıspanak salatası, rock shrimp tempura, nigiri ve sashimi seçkisi ile başlıyor ve çıtır derili somon veya sebzeli pirinç gohan seçeneği ile son buluyor. Yükseltmek isterseniz birkaç premium seçenek de mevcut: wagyu beef ve fermente siyah sarımsaklı gyoza (kişi başı +£5), taze kök wasabi ile sashimi seçkisi (kişi başı +£8) ve Lumina kuzu pirzola (kişi başı +£10).
En uygun: Akşam yemeği fiyat etiketi olmadan gerçek bir Aki deneyimi yaşamak isteyenler için şık bir öğle yemeği.
Akşam Yemeği: dört set menü, £75'ten £140'a
Ana etkinlik için Aki London, özel yemek set menüleri sunuyor. Japon ağaçları ve çiçeklerinin adını taşıyan dört kademeli menü, paylaşıma uygun olarak hazırlanmış ve başlangıçlar, sushi veya sashimi, ana yemekler ve tatlı şeklinde ilerliyor.
KIKU — £75
Menünün giriş seviyesi ve oldukça cömert bir seçenek. Trüflü tuzlu edamame, ıspanak salatası, şefin sashimi tabağı, wagyu beef ve siyah sarımsaklı gyoza, sebze tempura, mühürlenmiş somon maki, karamelize siyah morina, tenderstem brokoli ve miso çorbası. Tatlı olarak 18 yıllık mirin jöleli Maya koyu çikolatalı köpük ve Vietnam çikolatalı sorbet.
UME — £95
Bir üst seviye, ızgara ve deniz ağırlıklı. Öne çıkanlar arasında sashimi tabağı, wagyu gyoza, kimchi yuzu soslu rock shrimp, çıtır derili somon ve onsen yumurtası ve trüf yağı ile siyah zencefilli piliç yer alıyor. Tatlı olarak hindistan cevizi chawanmushi.
TAKE — £120
Artık özel günlerin menüsü. Yabani deniz yosunu ve deniz sebzeleri salatası, sashimi tabağı, füme ikuralı mühürlenmiş somon maki, sakura nobashi karides tempura, karamelize siyah morina, siyah zencefilli piliç ve tatlı olarak Japon millefeuille.
MATSU — £140
İddialı seçenek. Sıkıştırılmış nashi armutlu karışık ot ve su teresi salatası, yasemin havyarlı bluefin tuna tartare, kemiksiz tavuk kanadı, nigiri tabağı, wagyu gyoza, karides tempura, Lumina kuzu pirzola, karamelize siyah morina ve yavaş karamelize Pink Lady elma ve sudachi sorbetli sütlü çikolata namelaka.
En uygun: Mutfağın yönlendirmesini istediğiniz ve arkaya yaslanıp yolculuğun tadını çıkarmak istediğiniz akşam yemekleri için.
Öğleden sonra Tea
Aki London, konuklarını tat uzmanı Milly Kenny Ryder, Yönetici Şef Collin Hudson ve Baş Pastacı Şef Cosimo De Fusco arasındaki yaratıcı iş birliğini keşfetmeye davet ediyor.
Sevilen bir İngiliz geleneğini çağdaş bir yorumla ve eğlenceli Japon etkileriyle harmanlayan Aki'nin benzersiz öğleden sonra çayı deneyimi, Japon esintili sandviçlerin yanı sıra geleneksel scone yerine meyve reçeli ve clotted cream ile servis edilen mini dorayaki kreplerini içeriyor. Konuklar, öğleden sonra çaylarına mükemmel bir son sağlamak için özenle hazırlanmış seçkin bir pâtisserie seçkisi ile deneyimlerini tamamlayabilir.
Öğleden sonra Tea: kişi başı £49.50
REAL Sparkling Tea: kişi başı £52
Şampanyalı Öğleden sonra Tea: kişi başı £70
Aki'nin Öğleden sonra Tea'si Pazar'dan Perşembe'ye, 15:00-17:30 saatleri arasında sunuluyor.
Önemli Bilgiler
Adres: Aki London, 1 Cavendish Square, Marylebone, London W1G 0LA
Hikari Brunch: her Cumartesi, kişi başı £49.50
Business Lunch: kişi başı £34.50
Akşam Yemeği Set Menüleri: Kiku £75 / Ume £95 / Take £120 / Matsu £140
Hangi menüyü seçerseniz seçin, gerçekten iyi yemek yiyeceksiniz.
İçinizde biraz da gurur olacak. Malta sahipli bir restoranın Londra'nın merkezinde bu seviyede rekabet edip kazanıyor olması, tek başına ziyaret etmeye değer.
Bir dahaki Londra seyahatinizde, grup sohbetine nereyi yazacağınızı biliyorsunuz.
