Geçtiğimiz günlerde kapanan bir Valletta restoranının sahibi, başkentin kimliğini kaybetme riskiyle karşı karşıya olduğu konusunda uyardı. Ona göre bunun nedenleri arasında piyasanın aşırı doygunluğu, gevşek denetim ve giderek konum odaklı hale gelen bir konaklama sektörü yer alıyor.
Şef ve işletmeci Warren Cremona, sekiz buçuk yıllık faaliyetinin ardından St John's Street'teki Paul's Bistro'yu kapattı. Gerekçe olarak Valletta'nın konaklama sektörünün gidişatına ilişkin endişelerini ve kişisel nedenlerini gösterdi.
En büyük endişelerinden biri, Malta'ya 'elçi' olarak hizmet edecek yeterli yerel bilgiye sahip konaklama çalışanlarının eksikliğiydi. Restoran personelinin turistlerle ülke arasındaki ilk temas noktası olduğuna dikkat çekti.
“En çok can yakan bu,” dedi Cremona. “Temel bilgiye sahip konaklama çalışanlarının olmaması, kendi topraklarımızda elçi rolünü üstlenemeyeceğimiz anlamına geliyor.”
