Lovin Malta'nın kuruluşunun 10. yılı kapsamında yayımlanan özel Lovin Eats bölümünde sunucu Jonathan Cilia, Malta'daki 6 Michelin yıldızlı restoranın tamamını ziyaret ederek değerlendirdi.
"2026'da Malta'da neler oluyor?" sorusuyla başlayan bölüm, izleyicileri adanın üst düzey gastronomi sahnesinde bir turneye çıkardı.
1. Durak: Noni, Valletta
Turun ilk durağı, yerel malzemeleri üst düzey yaratıcılıkla buluşturan Noni oldu. Mandalina yaprağı infüzyonundan gerçek bir yumurtaya benzeyen tatlıya kadar uzanan deneyimi Jonathan "olumlu anlamda tam bir çılgınlık" olarak tanımladı.
Jonathan, altın renkli "yumurta sarısını" kırdıktan sonra "Michelin yıldızı böyle kazanılır... hatta belki iki yıldız" dedi.
2. Durak: ROSAMÍ, Balluta Bay
İkinci durak Balluta Bay'deki ROSAMÍ oldu. Burada servis edilen risotto herkesi büyüledi. Porcini mantarı, pırasa külü ve istiridye emülsiyonuyla hazırlanan bu tabak yemekten öte bir sanat eseriydi.
"The Caravaggio" adı verilen tabak, cesur kontrastları ve inanılmaz lezzetleriyle "uğruna cinayet bile işletebilecek" bir deneyim olarak nitelendirildi.
3. Durak: De Mondion, Mdina
Sessiz Şehir'in kalbinde işler ciddi bir incelik kazandı. Ciğer parfesi ve pancar eşliğinde servis edilen yerel güvercin tabağını Jonathan "baştan sona bir sanat eseri" olarak değerlendirdi ve hem tekniği hem de her lokmadaki duyguyu övdü.
Bu tabak doğal olarak "The Beethoven" adını aldı.
4. Durak: ION Harbour, Valletta
Malta'nın iki Michelin yıldızına sahip tek restoranı olan ION, sınırları daha da zorlayan tabaklar sundu. Çiğ rossi karidesinden ayçiçeği çikolatasına kadar uzanan menü karşısında Jonathan'ın tepkisi her şeyi özetledi:
"Aman Tanrım... 2026'da Malta'da neler oluyor?"
Bu tabağa "The Takashi Murakami" adı verildi.
5. Durak: Fernandõ Gastrotheque, Sliema
Sliema'daki bu gizli hazine ciddi lezzetler barındırıyordu. Roscoff soğanı ve yıllanmış comté sosuyla hazırlanan narin ravioli tabağı tam bir lezzet patlaması yaşattı.
Resmi değerlendirme tek kelimeyle özetlendi: "Muhteşem."
6. Durak: Under Grain, Valletta
Turun son durağı olan Under Grain, yerel malzemelere ve Malta kimliğine dayanan bir tabakla geceyi taçlandırdı. Pırasa, dashi, comté ve kusursuz hassasiyetle hazırlanan bu tabak denge, lezzet ve yerel ürüne saygı üzerine kuruluydu.
Tabak, Malta'nın ulusal şairi onuruna "The Dun Karm Psaila" adını aldı.
Valletta'dan Mdina'ya ve ötesine uzanan bu özel Lovin Eats bölümü bir gerçeği kanıtladı: Malta'nın gastronomi sahnesinin şu anda bambaşka bir seviyede olduğunu.
