Malta'da çalışan bir Costa Coffee baristası, 2026 Avrupa Yılın Baristası ünvanını kazanarak adasını gururlandırdı.
Bu başarı, üç yılda ikinci kez Malta'yı temsil eden bir baristanın Avrupa ünvanını kazanması anlamına geliyor. 2024'te bu ünvanı Miller Lozada almıştı.
Ama yolculuk burada bitmiyor!
Avrupa şampiyonu olan barista, Mart 2027'de Londra'ya gidecek ve prestijli Şampiyonlar Şampiyonu ünvanı için yarışacak. Burada İngiltere, Orta Doğu ve Avrupa dışındaki diğer bölgelerden üst düzey baristalarla karşılaşacak.
Ama Avrupa tacını kazanmak kolay olmadı.
Yarışmacılar, kahve yapma teknikleri, içeceklerin tadı, sunumu ve tutarlılığı gibi pek çok alanı kapsayan zorlu görevlerden geçirildi.
Bir turda baristalar, öğütme, dozlama ve espresso ekstraksiyonunu kontrol etme gibi temel tekniklerini göstererek 20 dakika içinde bir kahve listesi hazırlamak zorundaydı.
Başka bir görevde yarışmacılar, latte art desenlerini birebir eşleştirerek beş dakika içinde iki özdeş flat white hazırladı.
Ardından yaratıcılık turu geldi!
Her baristanın, Costa Coffee'nin imza karışımı Mocha Italia Blend ile kendi özel içeceğini geliştirip sunması gerekiyordu. Bu aşamada yaratıcılıkları ve kahvenin özgün aromasını ortaya çıkarma becerileri değerlendirildi.
Kazanan kreasyonu için Malta'da çalışan barista, memleketi Nepal'den ilham aldı. Kahvesine ev yapımı hurma sosu ile kakule şurubu ekledi.
Bu özgün karışım yarışmaya kişisel bir dokunuş kattı. Köklerinden gelen lezzetleri kahve yapma uzmanlığıyla birleştirdi.
Avrupa yarışmasında kreasyonunun sıcak versiyonunu sundu. Ancak gelecek martta Londra'daki uluslararası yarışmada, imza içeceğinin hem sıcak hem buzlu versiyonuyla jürileri etkilemesi gerekecek.
Yarışma boyunca jüri katılımcıları hem teknik performanslarına hem de duyusal özelliklerine göre değerlendirdi. Her fincanın hassasiyet, lezzet ve sunum açısından başarılı olmasına özen gösterildi.
2024 ve 2026'da Avrupa ünvanlarını kazanan Malta, uluslararası kahve sahnesinde adını duyurmaya devam ediyor.
Şimdi gözler Londra'da. Malta'lı şampiyon, dünyanın en iyi Costa Coffee baristalarından bazılarıyla nihai ünvan için karşılaşmaya hazırlanıyor.
Malta, gelecek martta bir kahve zaferi daha kutlayabilecek mi?
