Falafel, sambosa ve kookoo sabzi bu hafta sonu Gżira'da düzenlenecek bir yemek ve kültür sergisinin menüsünde yer alacak; mülteciler, Malta'ya ilk geldiklerinde kendilerine yardım eden yerel halka kendi kültürlerini açacak.
Sergi, Refugee Week'i kutlamak amacıyla düzenlenen Sparkfest etkinliklerinin bir parçası. Bu etkinlikler, sığınma arayan insanların yaratıcılığını, katkılarını ve dayanıklılığını kutlamak için sanatçıları, toplulukları, STK'ları, sivil toplum gruplarını, kültür kuruluşlarını ve diğerlerini bir araya getiriyor.
Etkinliğin organizatörü avukat ve kültür elçisi Hadia Bashir, yemeğin tüm engelleri aştığını söyledi.
Bashir, Times of Malta'ya yaptığı açıklamada, "Yemeği paylaştığınızda dil kullanmazsınız; bu engellerimizi ortadan kaldırır, böylece hep birlikte keyfini çıkarabiliriz" dedi.
"Biz mülteciler olarak kapılarını bize açtıkları için yerel halkla birlikte kutlamak istiyoruz. Bu yüzden kendi kültürümüzü onlara açmak istiyoruz."
Bashir, etkinliğin ziyaretçilere yalnızca farklı kültürlerden tarifleri deneme fırsatı vermekle kalmayıp, aynı zamanda bu tariflerin ardındaki hikayeleri de öğrenme şansı sunacağını söyledi.
"Bu etkinlik, birbirimizi anlamak, farklı topluluklar arasında ilişkiler kurmak ve tüm bunları çeşitliliğimizi kutlarken yapmak için hepimizi bir araya getiriyor."
Neler Bekleniyor?
Menüde Somali sambosaları (sebze veya etle doldurulmuş üçgen şeklinde derin yağda kızartılmış tuzlu börekler), baharatlı patates ve sebzelerle yapılan popüler Doğu Sudan yemeği Tamiya, Pers yumurta ve ot frittatası kookoo sabzi ve tabii ki her zaman sevilen çıtır Filistin falafeli yer alacak.
Bashir, "Meraklı Maltalıları gelip bilmedikleri yemekleri denemeye teşvik etmek istiyoruz" dedi.
Yemekler Pazar öğleden sonra hazır olacak. Yemekleri hazırlayanlardan bazıları da orada bulunarak tarifleri paylaşacak ve bunlara bağlı anıları ve gelenekleri anlatacak.
"Her yemeğin bir hikayesi ve ona bağlı bir anısı vardır. Annenizin nasıl yaptığı veya büyükannenizin nasıl yaptığı fark etmez, her iki şekilde de bizi güzel anılara götürür."
2013'ten beri Malta'da yaşayan mülteci Bashir, farklı topluluklardan insanları Pazar günkü etkinliğe ve daha geniş kapsamda Refugee Week'e katılmaya teşvik ederek, yemeğin kültürler arasında bir köprü olarak kullanıldığı birden fazla etkinlik olduğuna dikkat çekti.
Haftanın, müzik, yemek ve kültür aracılığıyla topluluklar arasında daha fazla bağlantı kurulmasına yardımcı olmasını umduğunu söyledi.
"Burada sizin aranızda yaşıyoruz, bu topluluğun bir parçasıyız ve mülteci olarak izole edilmek istemiyoruz. Yerel halkın bize katılmasını, hikayelerimizi dinlemesini ve topluluğumuzdan bazı yemekleri tatmasını istiyoruz."
Etkinlik ayrıca mülteci topluluklarının geleneksel kıyafetleriyle katılmaya davet edildiği bir kültür sergisini de içerecek.
Bashir, serginin katılımcıların birbirlerinden öğrenmelerine ve birbirlerini kendi ülkelerinde oldukları gibi görmelerine olanak tanıyacağını söyledi.
Sparkfest, farklı geçmişlerden gelen insanları bir araya getirmeyi, bağlantı kurmayı, hikayeler paylaşmayı, kültürleri keşfetmeyi ve ortak noktalarını kutlamayı amaçlıyor.
Ücretsiz topluluk etkinliği, daha kapsayıcı ve bağlantılı bir Malta'yı teşvik etmek isteyen yerel topluluklar, STK'lar, gönüllüler ve destekçilerle ortaklaşa Spark15 tarafından düzenleniyor.
Spark Fest 2026, 21 Haziran Pazar günü saat 16.00 ile 23.30 arasında Gżira oyun alanında gerçekleşecek.
