Marsaxlokk’taki Ta’ Victor restoranı 18 yıllık hizmetin ardından Kasım ayında kapılarını kapatıyor. Mekân, yerel halk için geleneksel Malta mutfağının önemli duraklarından biriydi. Dışişleri ve Avrupa İşleri Bakanı Chris Fearne, işletmeci Victor’a teşekkür ederek vedasını paylaştı.
Başbakan Robert Abela, Birleşmiş Milletler Genel Kurulu için New York'ta bulunduğu sırada Gozitalı şef Giovann Attard ile bir araya geldi. Attard, Malta Turizm Çalışmaları Enstitüsü'ndeki eğitiminden sonra Manhattan'daki Aqua Roma'nın mutfağına liderlik ediyor. Abela, buluşmayı "Gozo'dan New York'a" mesajıyla paylaştı.
A Pastizzi Experience kurucusu Michela Cammarota Cefai, iyi pastizz yapmanın en önemli becerisinin sabır olduğunu söylüyor. Sekiz yıl önce nannasıyla başladığı yolculuğunu Nisan 2026'dan beri Birkirkara'daki atölyesinde derslere dönüştüren Cefai, geleneksel Maltalı hamur işlerinin kaybolmaması için çalışıyor. Derslerine Amerikalı ailelerden Maltalı diasporaya kadar geniş bir katılım var.
Casal Fornaro 18-19 Eylül'de yeniden açılıyor ve FIDI Burgers hafta sonuna özel Malta esintili bir menü hazırladı. Sfinaġ tal-bakkaljaw, ġbejna moqlija ve burger tal-fenek gibi lezzetler sunulacak. Geleneksel tatlı imqaret ve dondurma da menüde yer alıyor.
Malta, TasteAtlas 2025/26 Ödülleri'nde ilk kez dünyanın en iyi mutfakları arasında yer aldı. Pastizzi, fenkata ve ġbejna gibi lezzetler adayı 94. sıraya taşıdı.
İrlandalı ünlü şef ve yemek içerik üreticisi Donal Skehan, Malta'ya yaptığı gezinin ardından adaları çok sevdiğini açıkladı. Marsaxlokk'tan Valletta'ya uzanan yemek turunda geleneksel Malta lezzetlerini ve tanınmış restoranları keşfeden Skehan, 'Kesinlikle geri döneceğiz' dedi.
Malta'nın saygın şeflerinden 74 yaşındaki Anton B. Dougall, geleneksel Malta mutfağının evlerden ve restoranlardan hızla kaybolduğunu söyledi. Dougall, insanların yavaş pişirme yerine hazır yemek siparişine yöneldiğini ve süpermarketlerde gereğinden fazla alışveriş yaparak hem cüzdanlarını hem sağlıklarını tehdit ettiğini belirtti.
Uluslararası alanda tanınan Gıda on the Edge sempozyumu, bu yıl ilk kez İrlanda dışında düzenlenecek ve Malta'da gerçekleştirilecek. Etkinlik, 19-20 Ekim tarihlerinde Malta Turizm Otoritesi öncülüğünde yapılacak.
Valletta ve Mġarr'daki geleneksel Malta mutfağıyla tanınan Ta' Nenu restoranı, bu pazar günü Festa Frawli için özel bir menü hazırladı. Çilekli ġbejna salatası ve çilekli BBQ soslu domuz incik gibi festivale özel seçeneklerin yanı sıra klasik Malta yemekleri de menüde yer alıyor.
Yemek vlogger'ı Pierce Jones ile Gozo'da geleneksel lezzetlerin izini süren yazar, Nadur'daki beş neslik Mekren Fırını'ndan Victoria'daki A Fine Drop'a uzanan bir gastronomi turu gerçekleştirdi. Ftira, qassatat, el yapımı ravioli ve imqaret gibi geleneksel tatlar, adanın mutfak kimliğini yeniden keşfetmesine vesile oldu.
Malta'nın sevilen yemek yarışması Come Dine With Me Malta, 26 Nisan Pazar günü TVM'de ikinci sezonuyla ekranlara geri dönüyor. Eileen Montesin'in sunumuyla Pazar'dan Perşembe'ye 20.45'te yayınlanacak program, yeni yarışmacılar ve bol dramayla izleyicileri bekliyor.
Malta'da Paskalya denilince akla geleneksel tatlılar ve aile sofralarının bolluğu geliyor. Yerel marka Maypole, bu yıl klasiklere modern dokunuşlar katarak Dubai çikolatalı yumurtalardan fıstıklı Figolla'ya kadar birbirinden lezzetli ürünlerle Paskalya sofralarını zenginleştiriyor.